VærftsCaféen

Værftscafeen.dk er ikke længere tilgængelig her. Prøv facebook.com/vaerftscafeen i stedet.

Det danske køkken

Det danske køkken har undergået en fantastisk udvikling de seneste par årtier. Vi har i dag nogle af verdens bedste kokke i sving i de danske restauranter, og folk kommer fra hele verden for at spise på vores bedste restauranter og nyde den moderne danske mad.

Tradition og fornyelse

Dansk mad er også fyldt med traditioner. De færreste vil gå året igennem uden en stegt rødspætte, stegt flæsk med persillesovs og nye kartofler med en marineret sild til. Også vores berømte smørrebrød er et særkende for det danske køkken - berømt viden om og fyldt med klassikere, som de fleste nyder at sætte tænderne i.

Dansk mad er i dag lige så spændende og traditionsrigt som dansk online casino, der ligeledes har været gennem en rivende udvikling. Online casino er super populært hos danskerne, som nyder godt af appetitlige bonusser og spins hos casino guiden, gratispengespil.com.

Lokale råvarer

I dag kendetegnes det danske køkken ikke mindst ved, at kokkene stræber efter så vidt muligt at bruge lokale råvarer, som er i sæson. Det har givet det danske køkken et stort forspring inden for det, der kaldes det nye nordiske køkken, hvor det er de lokale råvarer, der er i fokus. Man kan sige, at med denne trend trækker kokkene en tråd tilbage til dengang, da vi stort set kun havde de lokale råvarer at anvende, og hvor det at variere dem var kokkenes adelsmærke.

Det danske køkken er kendetegnet ved en stolt kro-tradition, hvor der landet rundt ligger kroer, som tilbyder et godt måltid mad til rimelige penge. Også dette område har udviklet sig meget de senere år. Vi har stadig mange traditionelle kroer, men en god del af dem har også løftet deres køkken til gourmetniveau og hører i dag til nogle af landets bedste spisesteder.

Det er spændende, hvor de næste år bringer det danske køkken hen, men vi tør godt love, at det lokale islæt fortsat vil fylde godt i kokkenes arbejde.